Twoje zdrowy wybór o poranku to owsianka?
I co ważne – z owocami??
A może jogurt z owocami – żeby było fit.
Według Ajurwedy nie jest!
Wręcz przeciwnie!
Łączenie surowych owoców ze zbożami czy nabiałem to przepis na metaboliczny chaos. A nie na zgrabną sylwetkę.
Owoce są uważane za wspaniałe źródło energii życiowej (Prana) i witamin.
Jednak, w przeciwieństwie do współczesnej dietetyki, która często wrzuca owoce do sałatek czy jogurtów, Ajurweda traktuje je jako kategorię wymagającą szczególnej uwagi.
Owoce trawią się znacznie szybciej niż inne pokarmy.
Jeśli zjesz jabłko po ciężkim obiedzie, owoc utknie za wolniej trawiącym się posiłkiem i zacznie fermentować w układzie pokarmowym.
Skutek: Gazy, wzdęcia i powstawanie toksyn zwanych Ama.
Dlatego owoc powinien wskoczyć do Twojego brzucha co najmniej 30–60 minut przed posiłkiem lub 2 godziny po nim.
Po prostu, owoce idealnie sprawdzą się jako osobna przekąska, np. na drugie śniadanie.
W dodatku w Ajurdzedzie rozpoznajemy Viruddha Ahara, czyli niezgodne połączenia pokarmów.
To takie połączenia, które utrudniają trawienie i sprzyjają powstawaniu toksyn.
Jeśli wrzucisz do brzucha składniki, które „gotują się” w zupełnie innym tempie albo mają przeciwne działanie – tak powstaje niestrawność i toksyny.
Takie połączenia:
- osłabiają Agni (ogień trawienny)
- prowadzą do powstawania Ama czyli toksyn z niestrawionego jedzenia
- mogą powodować wzdęcia, zmęczenie, problemy skórne czy ciężkość po posiłku
Jedne z takich połączeń tworzą owoce! Na przykład:
🍓 owoce + nabiał
np. jogurt z owocami lub koktajle mleczne z kwaśnymi owocami (obciąża to metabolizm i może prowadzić do problemów skórnych czy alergii.)
🍉 melony z innymi produktami
melony najlepiej jeść całkowicie osobno (Są najszybciej trawionymi produktami i nie tolerują towarzystwa nawet innych owoców.)
🍌 owoce po ciężkim posiłku
owoce trawią się szybciej i mogą fermentować, co zaburza proces trawienia
Co robić by cieszyć się owocami w na przykład w słodkim śniadaniu?
Surowe owoce w owsiance to błąd, ale owoce gotowane/duszone z płatkami są akceptowalne.
Gotowanie owoców, pieczenie lub duszenie (np. jabłek z cynamonem) zmienia ich właściwości.
Gotowane owoce stają się łatwiejsze do strawienia i lepiej łączą się z innymi produktami (np. kaszą jaglaną czy owsianką).
Dlatego tez niektóre osoby z delikatniejszym trawieniem mogą mieć trudność w jedzeniu owoców, bo zwykle powodują u nich wzdęcia, gazy czy poczucie ciężkości po posiłku. Zwykle wystarczy przejść z jedzenia surowych owoców na gotowane czy duszone i już jest poprawa.
Co najważniejsze!
Wybieraj owoce sezonowe i lokalne – natura wie, czego potrzebujesz w danym klimacie i w danej części roku.
Jeśli tego nie ma na straganach – znaczy, że nie jest niezbędne do Twojego dobrostanu. Spokojnie zaczekaj aż natura da Ci to sama.
